Del 6 al 8 de octubre se ha celebrado en la provincia de Guadalajara la primera edición de las Jornadas Gastronómicas de la Carne de Toro de Lidia. Un evento en el que participó el Restaurante Villa de Brihuega con el plato Rabo de toro al chocolate con puré trufado.
Se han organizado por primera vez las Jornadas Gastronómicas de la Carne de Toro de Lidia. Un evento organizado por la Federación Taurina de Guadalajara en colaboración con la Federación provincial de Turismo y Hostelería, integrada en CEOE-Cepyme Guadalajara.
Del 6 al 8 de octubre, en los establecimientos participantes se podía degustar un plato o tapa elaborado con carne de res brava de lidia. En el caso del Restaurante Villa de Brihuega, el plato escogido fue un exitoso Rabo de toro al chocolate con puré trufado.
Participantes en las Jornadas
En total fueron 17 los establecimientos participantes en estas Jornadas, ubicados en Guadalajara capital, Mondéjar, Uceda, Brihuega, Chiloeches, Horche, Yunquera de Henares, Romanones y Espinosa de Henares.
Jornadas Gastronómicas de la Carne de Toro de Lidia.
Inauguración de las Jornadas
El pistoletazo de salida a esta primera edición de las Jornadas fue el jueves 5 de octubre a las 19.00 horas en el restaurante Casa Miguelín de Guadalajara, con una mesa redonda sobre “La sostenibilidad de la ganadería brava” y a continuación la degustación de diferentes platos elaborados con carne de toro de lidia.
¿Cómo hacer una reserva en el Restaurante Villa de Brihuega?
Para poder disfrutar del plato especial taurino en el Villa de Brihuega os recomendamos reservar mesa llamando al 949 280 300 o enviando un e-mail a reservas@hostalvilldebrihuega.com.
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