Hace unos días un equipo de Guadalajara Media se trasladaba hasta el Hostal-Restaurante Villa de Brihuega para grabar uno de los capítulos de su programa Sabemos lo que es comer bien. Nuestro chef Iván de la Cruz cocinó para la ocasión lomo de ciervo y unos deliciosos buñuelos de la abuela. Te contamos todos los detalles.

Recientemente hemos tenido la oportunidad de ser protagonistas de uno de los capítulos del programa Sabemos lo que es comer bien, producido por Guadalajara Media. Un programa que tiene como objetivo poner en valor los alimentos de Castilla-La Mancha.

En la cocina del Restaurante Villa de Brihuega productos como la Miel de la Alcarria, el aceite, los vinos de la región, la cebolla de La Mancha o los ajos de Las Pedroñeras son ingredientes habituales. Su calidad excepcional es fundamental como base de cualquier buen plato.

Te recomendamos ver el vídeo completo para conocernos mejor y ver el paso a paso de dos recetas deliciosas y de sencilla elaboración.

Dos recetas paso a paso

Para el programa Sabemos lo que es comer bien, nuestro cocinero Iván de la Cruz apostó por un primer plato muy de temporada, con la carne de caza como protagonista. Un lomo de ciervo acompañado por boletus de la tierra, puré de patata trufado y salsa de frutos rojos. Una receta sencilla en la elaboración y con un resultado espectacular.

Fotograma del programa Sabemos lo que es comer bien.

Fotograma del programa Sabemos lo que es comer bien.

De postre, paso a paso mostró como elaborar unos buñuelos caseros ‘de la abuela’ fritos en aceite con Denominación de Origen Aceites de Castilla-La Mancha. Una receta tradicional con ingredientes que siempre están en la cocina acompañados por una crema pastelera y Miel de la Alcarria.

Buñuelos caseros de la abuela.

Buñuelos caseros de la abuela.

En definitiva, dos platos perfectos para disfrutar en buena compañía en casa. También en el Hostal-Restaurante Villa de Brihuega, donde hacemos de la cocina tradicional Alta Cocina de Pueblo.

Campo y Alma de Castilla-La Mancha

La región de Castilla-La Mancha cuenta actualmente con la marca Campo y Alma. Un sello que identifica los productos que cuentan con Denominación de Origen o Indicación Geográfica Protegida.

Una marca que aporta un valor añadido y una garantía extra a la excepcionalidad de los productos ya de por sí reconocidos con una DO o una IGP.

La puesta en marcha de una tienda online de los productos de Campo y Alma es otra de las acciones que se han puesto en marcha. Ahora con tan solo unos clics es posible conseguir y disfrutar en casa de los mejores productos de la tierra.

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