WINE CELLAR

Como buenos amantes del vino, en Villa de Brihuega no podía faltar una completa cava con caldos procedentes de buena parte de la geografía española.

Y es que el vino nos invita a brindar, a saborear, a maridar un plato y potenciar sus cualidades… Nos invita a disfrutar, a crear un momento especial.

Espumosos, generosos, blancos y rosados, tintos, champagne, vinos dulces… Una selección de nombres procedentes de las bodegas más notables de nuestro país.

Cada vino se ha escogido con criterio, buscando los matices y con el objetivo de confeccionar una carta completa, con buenas opciones para todos los paladares y para disfrutar con calma.

VINOS TINTOS

992

992-finca-rio-negroBodegas Río Negro. Cogolludo, Guadalajara.

Tierra de Castilla

Uvas: Tempranillo 85% y Syrah 15%.

Crianza: siete meses en barrica.

Cata: Aroma intenso y concentrado. Sutiles notas de madera. Cuerpo medio y buen equilibrio.

 

 

FINCA RÍO NEGRO 2014

finca-rio-negro-2014Bodegas Río Negro. Cogolludo, Guadalajara.

Tierra de Castilla

Uvas: Tempranillo, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon.

Crianza: 13 meses en barrica.

Cata: Un vino seductor, intenso, sabroso, bien estructurado y de textura sedosa. Perfectamente reconocible.

 

 

SEÑORÍO DE MARISCAL CRIANZA

senorio-mariscal-crianzaBodegas Mariscal. Mondéjar, Guadalajara.

D.O. Mondéjar.

Uvas: Tempranillo 90% y Cabernet Sauvignon 10%.

Crianza: 12 meses en barrica y 12 meses en botella.

Cata: Un vino bien construido, sabroso, bien estructurado y con paso aterciopelado. Muy expresivo.

 

 

MAURO 2016 CRIANZA

Mauro 2016 CrianzaBodegas Mauro. Tudela de Duero, Valladolid.

Tierra de Castilla y León.

Uvas: Tempranillo 95% y Syrah 5%.

Crianza: 15 meses en barrica.

Cata: De color rojo picota, es un tinto de acidez excelente, largo, con cuerpo, amable y bien integrado.

 

 

VALDUBÓN ROBLE 2016

valdubon-roble-2016Bodegas Valdubón. Milagros, Burgos.

D.O. Ribera del Duero.

Uva: Tempranillo.

Crianza: cuatro meses en barrica de roble.

Cata: Expresivo, sedoso y bien estructurado. De entrada alegre, para acompañar el aperitivo o buenas viandas.

 

 

ARCUM ROBLE 2016

Arcum Roble 2018Bodegas Arco de Curiel. Curiel de Duero, Valladolid.

D.O. Ribera del Duero.

Uva: Tempranillo.

Crianza: cinco meses en barrica de roble francés.

Cata: Sabroso y amable al paladar, con un elegante equilibrio, buena acidez y un final fresco y dulce al mismo tiempo.

 

 

MALLEOLUS 2016

Malleolus 2016Bodegas Emilio Moro. Pesquera de Duero, Valladolid.

D.O. Ribera del Duero.

Uva: Tempranillo.

Crianza: 18 meses en barrica de roble francés.

Cata: Potente, sedoso y envolvente. Un vino generoso para disfrutar con calma.

 

 

NEPTIS EXPRESIÓN 2011 VINO DE AUTOR

Neptis-Expresion Vino de AutorBodegas Arco de Curiel. Curiel de Duero, Valladolid.

D.O. Ribera del Duero.

Uva: Tempranillo.

Crianza: 24 meses en barrica de roble francés y seis meses en botella.

Cata: Elegante y sabroso, con notas de mermelada que lo hacen goloso, con un final largo y placentero.

 

 

CARMELO RODERO RESERVA 2015

Carmelo Rodero Reserva 2015Bodegas Rodero. Pedrosa de Duero, Burgos.

D.O. Ribera del Duero.

Uvas: Tempranillo 90% y Cabernet Sauvignon 10%.

Crianza: 21 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botella.

Cata: Un vino armonioso y equilibrado, que siempre deja buenas sensaciones.

 

 

VALCENDÓN GRACIANO 2017

Valcendón Graciano 2017Bodegas Mateos. Aldeanueva de Ebro, La Rioja.

D.O. Calificada La Rioja.

Uva: Graciano.

Crianza: cinco meses en barrica de roble.

Cata: De color rojo muy intenso y brillante, aroma intenso a fruta madura con notas especiadas y balsámicas. En boca es sabroso y amplio, con el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.

 

 

ARTUKE 2017

Artuke 2017Bodegas Artuke. Baños de Ebro, Logroño.

D.O. Calificada La Rioja.

Uvas: Tempranillo 95% y Viura 5%.

Crianza: Maceración carbónica.

Cata: Violáceo a la vista, con aromas a fruta madura, flores y notas herbáceas. De notable frescor y marcada acidez.

 

 

MARQUÉS DE CÁCERES CRIANZA 2014

marques-de-caceres-crianza-2014Bodegas Marqués de Cáceres. Cenicero, La Rioja.

D.O. Calificada La Rioja.

Uvas: Tempranillo 85%, Garnacha 10% y Graciano 5%.

Crianza: 12 meses en barrica de roble y un año en botella.

Cata: Armonioso, de taninos suaves, maduros y golosos. Largo en boca, para deleitar el paladar.

 

 

ORUBE CRIANZA 2014

orube-crianza-2014Bodegas Solar Viejo. La Guardia, Álava.

D.O. Calificada La Rioja.

Uva: Tempranillo.

Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.

Cata: De color picota intenso, con notas de fruta madura y regaliz, resulta aterciopelado y completo.

 

 

MACÁN CLÁSICO 2015

Macan Clasico 2015Bodegas Benjamín de Rothschild y Vega Sicilia. Samaniego, Álava.

D.O. Calificada La Rioja.

Uva: Tempranillo.

Crianza: 15 meses en barrica y dos años en botella.

Cata: Un Rioja clásico, que destaca por su elegancia y complejidad.

 

 

FINCA ANTIGUA CRIANZA ÚNICO 2013

Finca Antigua Crianza Unico 2013Bodegas Finca Antigua. Los Hinojosos, Cuenca.

D.O. La Mancha.

Uvas: Tempranillo 50%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 20% y Syrah 10%.

Crianza: 15 meses en barrica.

Cata: El vino más especial de Finca Antigua. De principio suave, evoluciona hacia un final con volumen y sin aristas.

 

 

LA ESTACADA SYRAH MERLOT

La Estacada Syrah MerlotBodega Finca La Estacada. Tarancón, Cuenca.

D.O. Uclés.

Uvas: Syrah y Merlot.

Crianza: Barrica de roble durante ocho meses y cuatro meses más en botella.

Cata: Un vino opulento en boca, vigoroso y con cuerpo.

 

 

JUAN GIL ETIQUETA DE PLATA CRIANZA 2015

juan-gil-etiqueta-plata-2015Bodega Gil Family Estate. Jumilla, Murcia.

D.O. Jumilla.

Uva: Monastrell.

Crianza: 12 meses en barrica de roble.

Cata: De un rojo picota intenso a la vista, potente en su aroma y equilibrado en boca, de final largo y notas especiadas.

 

 

ATANCE BOBAL 2017 VINO ECOLÓGICO

atance-bobal-mustiguillo-vino-valenciano 2017Bodegas Mustiguillo. Finca El Terrerazo, Utiel, Valencia.

D.O. Valencia.

Uva: Bobal procedente de viñas que se quedan fuera de la D.O. de Vino de Pago Terrerazo.

Crianza: en depósitos de hormigón y acero, con un ligero batonage de las lías.

Cata: Un tinto rojo cereza, brillante y con notas a fruta roja. Goloso y envolvente, de final largo.

 

 

TOLO DO XISTO 2016

tolo-do-xisto-2016Bodega Tolo do Xisto. Vilachá, Lugo.

D.O. Ribera Sacra.

Uva: Mencía.

Crianza: cuatro meses en barricas de roble francés.

Cata: Rojo rubí de capa media, expresivo e intenso. Equilibrado, estructurado y persistente.

 

 

VINOS DE PAGO

OPTA 2015

opta-2015Bodega Uribes Madero. Huete, Cuenca.

D.O. Pago de Calzadilla.

Uvas: Tempranillo 60%, Garnacha 20%, Syrah 20%.

Crianza: 12 meses en barrica.

Cata: Un tinto fresco y fluido, con buen volumen y equilibrado. Para compañar quesos, carnes blancas y tapas variadas.

 

 

CALZADILLA CLASSIC 2011

Calzadilla Classic 2011

Bodega Uribes Madero. Huete, Cuenca.

D.O. Pago de Calzadilla.

Uvas: Tempranillo 60%, Cabernet Sauvignon 20%, Syrah 10%, Garnacha 10%.

Crianza: 12 meses en barrica.

Cata: El vino que mejor representa las características del Pago. Recio, pero a la vez delicado y armonioso.

 

MARTÚE 2015

Martué 2015

Bodegas Martúe. La Guardia, Toledo.

D.O. Campo de La Guardia.

Uvas: Syrah 40%, Cabernet Sauvignon 26%, Merlot 20%, Petit Verdot 7%, Malbec 7%.

Crianza: Cada variedad se elabora por separado y se ensamblan a mitad de la crianza. Diez meses de roble francés.

Cata: Un vino serio, sabroso y complejo, pero sin cansar. Un vino largo y con vida.

 

CALIZA 2012

Caliza 2012

Pagos de Familia Marqués de Griñón. Malpica de Tajo, Toledo.

D.O. Dominio de Valdepusa.

Uvas: Syrah y Petit Verdot.

Crianza: diez meses en barrica de roble francés, sin filtrar.

Cata: Vino de intensa personalidad. Sedoso pero de gran estructura. Persistente y equilibrado.

 

VINOS BLANCOS

FINCA RÍO NEGRO GEWÜRZTRAMINER

Finca Río Negro Gewürztraminer

Bodegas Río Negro. Cogolludo, Guadalajara.

Tierra de Castilla.

Uva: Gewürztraminer.

Cata: Atractivo, intenso y complejo, con un regusto amargo que invita a beber de nuevo.

 

MAYRIT 2013 VINO ECOLÓGICO

Mayrit 2013 Vino Econologico

Bodegas Qúbel. Pozuelo del Rey, Madrid.

D.O. Madrid.

Uva: Sauvignon Blanc.

Cata: Fresco, con cuerpo, buena acidez y refrescante. Un blanco eco diferente.

 

VALCENDÓN TEMPRANILLO BLANCO

Valcendon Tempranillo Blanco

Bodegas de Mateos. Aldeanueva de Ebro, La Rioja.

D.O. Calificada Rioja.

Uva: Tempranillo blanco.

Cata: Expresivo y explosivo. Cargado de aromas dulzones y tropicales. No deja indiferente a nadie.

 

VIONTA ALBARIÑO

Vionta Albariño

Bodegas Vionta. Meaño, Pontevedra.

D.O. Rías Baixas.

Uva: Albariño.

Cata: De aromas frutales, e incluso algunos tropicales, es suave y de acidez agradable. Un vino muy característico.

 

VALDUBÓN VERDEJO

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Bodegas La Soterraña. Olmedo, Valladolid.

D.O. Rueda.

Uva: Verdejo.

Crianza: Cinco meses en barrica sobre sus lías.

Cata: Agradable y fresco en su entrada a la boca, con aroma a cítricos, coco, flores y fruta blanca. Ideal para disfrutar en familia.

 

ATANCE CUVÉE Nº1 VINO ECOLÓGICO

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Bodega Finca de Conejeros, Valencia.

D.O. Valencia.

Uvas: Merseguera, Viognier, Malvasía y Macabeo.

Cata: Un vino apto para veganos, de entrada untuosa, acidez equilibrada y final largo.

 

VINO ROSADO

MONÓLOGO ROSADO 2015

Bodegas Monólogo, Navarra.

D.O. Navarra.

Uva: Garnacha.

Crianza: Vino joven, dos meses sobre lías, sin crianza.

Cata: Fresco y sabroso. Equilibrado y amplio.

VINOS ESPUMOSOS

SEGURA VIUDAS BRUT VINTAGE GRAN RESERVA 2013

segura viudas brut vintage gran reserva 2013

Bodegas Freixenet. San Sadurni de Noya, Barcelona.

D.O. Cava.

Uvas: Macabeo y Parellada.

Cata: Un cava que solo se elabora en determinadas añadas. Es un ‘millesimé’, 100% de uvas de una sola cosecha.

 

SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA HEREDAD

Segura Viudas Brut Reserva Heredad

Bodegas Freixenet. San Sadurni de Noya, Barcelona.

D.O. Cava.

Uvas: Macabeo y Parellada.

Cata: Un cava elegante y versátil, que marca estilo en el mundo de los espumosos de alta gama.

 

SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA HEREDAD MAGNUM

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Bodegas Freixenet. San Sadurni de Noya, Barcelona.

D.O. Cava.

Uvas: Macabeo y Parellada.

Cata: Sabroso y afrutado, marcando estilo entre los espumosos de gama alta.

 

HENRI ABELÉ BRUT TRADITIONEL

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Bodegas Henri Abelé. Reims, Francia.

Champagne.

Uvas: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.

Cata: Dorado a la vista, aroma seductor y maduro al paladar. Perfecto para disfrutar en cualquier momento.

 

MUMM CORDON ROUGE BRUT

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Bodegas Maison Mumm. Reims, Francia.

Champagne.

Uvas: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.

Cata: Complejo y afrutado, con un final largo y delicioso. Estupendo en el aperitivo, durante la comida o a los postres.

 

MÍA MOSCATO FRIZZANTE

mia moscato frizzante

Bodegas UCSA. Toledo.

Frizzante.

Uvas: Moscatel y Tempranillo.

Cata: De burbuja fina y elegante, su dulzor invita a seguir bebiendo. Genial acompañado con quesos, chocolate o fruta fresca. Con solo un 7% de alcohol.

 

YLLERA FRIZZANTE

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Bodegas Grupo Yllera. Rueda, Valladolid.

Frizzante.

Uva: Verdejo.

Cata: Verdejo joven parcialmente fermentado, fresco y dulce, con una chispa de carbónico y solo 5,5% de alcohol.

 

VINOS DULCES

ALVEAR PX 1927

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Bodegas Alvear. Montilla, Córdoba.

D.O. Montilla Moriles.

Uva: Pedro Ximénez Pasificada.

Cata: Caoba brillante, elegante y potente en sus aromas. Complejo, amplio y dulce en boca, de final muy largo.

 

NÉCTAR PX

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Bodegas González Byass. Jerez, Cádiz.

D.O. Jerez.

Uva: Pedro Ximénez Pasificada.

Crianza: Biológica en soleras durante nueve años.

Cata: Denso y de color caoba oscuro. Aroma a dátiles e higos. De entrada intensa, dulzón, amplio y equilibrado.

 

MICAELA MOSCATEL

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Bodegas Barón. Sanlúcar de Barrameda, Cádiz.

Uva: Moscatel.

Crianza: Oxidativa en criaderos y soleras durante cinco años.

Cata: Buen equilibrio entre dulzura y acidez, con notas a pasas y tostados. Aroma con notas amieladas y licorosas.

 

VINOS GENEROSOS

MANZANILLA MICAELA 0,37 ml

Micaela-Manzanilla

Bodegas Barón. Sanlúcar de Barrameda, Cádiz.

D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda.

Uva: Palomino Fino.

Crianza: Biológica y oxidativa durante tres o cuatro años en sistema de criaderas y soleras.

Cata: De color pajizo pálido, a la nariz resulta intenso con notas a hierba fresca y fruta. Fresca en boca, de paso sencillo y placentero.

FINO ELÉCTRICO BOMBILLA

Fino Electrico Bombilla

Bodegas Toro Albalá. Aguilar de la Frontera, Córdoba.

D.O. Montilla Moriles.

Uva: Pedro Ximénez.

Crianza: Más de cinco años en bajo velo de flor en sistema de criaderas y soleras.

Cata: Amarillo de reflejos verdosos. Aromas punzantes, con notas de panadería y almendradas. Sutil y homogéneo en boca.

MANZANILLA AMONTILLADO 0,37 ml

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Bodegas Barón. Sanlúcar de Barrameda, Cádiz.

D.O. Jerez.

Uva: Palomino Fino.

Crianza: Biológica y oxidativa en sistema de criaderas y soleras durante seis años.

Cata: De tono ámbar, con un aroma penetrante y pleno. Amable en boca y de final seco.

ALFONSO OLOROSO

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Bodegas González Byass. Jerez, Cádiz.

D.O. Jerez.

Uva: Palomino Fino.

Crianza: Biológica y oxidativa durante un mínimo de ocho años en sistema de criaderos y soleras.

Cata: Sabroso y estructurado, de matices complejos a nuez (propio de la uva Palomino) y vainilla, por el roble americano de la barrica.

SIN ALCOHOL

FREIXENET ALCOHOL FREE

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Bodegas Freixenet. San Sadurni de Noya, Barcelona.

Uva: Moscatel.

Cata: Amarillo pálido, con notas a frutas blancas maduras y tropicales. Afrutado y fresco al paladar, bien equilibrado.

 

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