El pasado 5 de julio un equipo del programa Aquí la Tierra de Radio Televisión Española se desplazó hasta Brihuega para conocer de cerca los campos de lavanda. Primero pasearon sobre el terreno para conocer las diferentes variedades de esta aromática. Después, nos visitaron en el Restaurante Villa de Brihuega para probar su potencial gastronómico.

En los últimos años los campos de lavanda y lavandín de la Alcarria se han convertido en uno de los ‘escenarios’ más instagrameables del verano. Pero más allá de bonitas fotografías, desde hace años estos campos son un referente para el sector de la perfumería y la cosmética.

En definitiva, un punto de interés que este mes de julio atrajo también la atención del programa Aquí la Tierra. Con su reportera Ángeles Cortina a la cabeza, mostraron sobre el terreno las distintas variedades de esta preciada aromática.

Después, el equipo se desplazó hasta el Restaurante Villa de Brihuega para conocer el potencial gastronómico de la lavanda. Nuestro Chef Iván Caballero ofrecía distintas propuestas: un asado con toque de miel de lavanda y un hojaldre crujiente relleno de nata y crema pastelera a la lavanda.

Para conocer todos los detalles, os animamos a ver este interesante reportaje, disponible a partir del minuto 12.50.

Fotograma del reportaje en Aquí la Tierra.

Clip del reportaje emitido en Aquí la Tierra.

Si te apetece, puedes ver también el programa que se emitió en el mes de noviembre en el que mostramos algunos trucos para cocinar con miel.

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